柚子长崎蛋糕
注明下这个不是减肥用的菜谱啊
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长崎蛋糕一直是我最喜欢的甜点之一，不得不说日本的西点做的最合我这个亚洲人的口味，对于卡斯提拉蛋糕的改良深得我心。算是东西方点心的完美结合吧。
减肥巩固期赶上了过年，打算做一个，但是蜂蜜基本不会吃就没有买免得浪费。于是用的新年做饮料剩下的蜂蜜柚子茶代替，结果比纯蜂蜜的好吃。
日本的味霖在我印象中就是米酒么。于是用了煮年糕剩下的酒酿来代替。买的崇明酒酿有些甜了，就没在酒酿里加糖咯~
这方子又是中日韩的结合又是意外发现的好方子
我做菜向来粗枝大叶，写的不详细，做法可以参照其他长崎蛋糕做法，蜂蜜用蜂蜜柚子茶代替但是要稍微多些。就这样~
柚子蛋糕的做法
步骤1
蜂蜜柚子茶加热水调开，鸡蛋回复室温步骤2
剪出吐司模底部大小的油纸垫在下面 我都用的450g吐司模做的，大概做完一半的大小 烤箱预热180度步骤3
鸡蛋回复室温，分2~3加入白砂糖次高速打发到粘稠，发白，滴落很慢，划上去花纹消失很慢的程度 基本在5~8分钟左右。步骤4
加入调好的蜂蜜柚子茶打匀 加入酒酿打匀步骤5
筛入高筋面粉 先用打蛋器，不开开关，拌好 再中低速打匀，保证无干粉 借用其他方子一句话“不要担心消泡，面粉拌匀更重要”步骤6
液体倒入吐司模里面 用刮刀或者竹签划Z字消泡步骤7
180度烘烤10分钟 盖上吐司模的盖子150度40分钟 没盖子就用锡纸盖住步骤8
趁热脱模用保鲜膜包好，封住水分 冷藏隔夜（5~6小时）再拿出来切片 切掉两边就是标准长崎蛋糕的样子啦~~~