莲花白的正宗做法、大白菜、培根、木耳、枸杞、青蒜叶或香葱叶、白胡椒、浓汤宝、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

莲花白

第一次看到这道菜时，真的是惊艳啊。按菜谱按部就班的做出来，菜却是有些寡味了，今天利用浓汤宝改良了一下，味道有些改善，更合乎家人的胃口了。向菜谱的原创者表示敬意！

莲花白菜的用料

大白菜一棵

培根一片

木耳适量

枸杞适量

青蒜叶或香葱叶适量

白胡椒适量

浓汤宝一块

莲花白菜的做法

步骤1

白菜洗净，从下1/3处切断。

步骤2

水烧沸，放入白菜叶，烫软即捞出，控水备用。

步骤3

将白菜帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。

步骤4

将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝（但不要切的太细，要不口感不好啊），备用。

步骤5

菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀。菜叶包入菜丝。

步骤6

菜卷包好摆盘，撒上枸杞。

步骤7

水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。

步骤8

锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝。

步骤9

等待浓汤宝完全融化，将白菜花放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出（白菜平时还可生食，所以断生即可，过火了口感就不清脆了）。

步骤10

菜摆好盘，将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花，汤中洒入青蒜叶即可。