椒盐干炸黄花鱼
老少咸宜，口感酥脆
椒盐干炸黄花鱼的做法
步骤1
把鱼清洗干净，可让卖家帮忙清洗
步骤2
把葱姜剁好，和盐，花椒面，料酒一起放入鱼盆腌制半小时
步骤3
把鸡蛋，面粉，糖打在容器内搅拌成糊状，糖放一点点就可以
步骤4
把鱼放入面盆里裹蘸均匀
步骤5
依次摆入无油炸锅中进行十五分钟左右的烹饪，如用普通锅直接待油温七成热时放入开始炸，要回锅再炸一遍
步骤6
摆盘不好看，但很嫩很鲜，可撒些孜然粉，芝麻，椒盐之类味道更美。椒盐干炸黄花鱼的烹饪技巧
1、无油炸锅比较快，方便，也可用普通锅炸，但要回锅炸两遍，会不油腻。2、自然粉最后放