诗文 | 宫爆鱿鱼(步骤图版) |
释义 |
宫爆鱿鱼(步骤图版)
宫爆鱿鱼(步骤图版)的做法步骤1 处理大鱿鱼-分解:鱿鱼洗净之后,用剪子将鱿鱼破开,然后摘取内脏,鱿鱼足先切下来,带膜的整片平铺在菜板上。步骤2 处理大鱿鱼-去膜:从角落用刀轻轻的刮一下,膜会翻起,然后慢慢撕就可以了。步骤3 处理大鱿鱼-切花刀:先用斜角很大的姿势,斜着切,不要切断;然后转个角度,垂直切,同样不要切断,切好了就能看到菱形花刀。然后分块,大小就是扑克的三分之一大小最好,最好掰开的大辣椒也是这样的大小。步骤4 处理大鱿鱼-汆水:水中要加料酒,开水汆烫,鱿鱼打卷就取出来。步骤5 调宫保汁备用:醋(2勺)、酱油(1勺)、料酒(1勺)、白糖(2勺)、水(1勺)、淀粉(1勺) 热锅,加入姜片、郫县豆瓣酱,然后加入胡萝卜、大辣椒,简单炒2分钟,然后加入汆好的鱿鱼卷,然后倒入宫保汁,炒匀即可出锅。宫爆鱿鱼(步骤图版)的烹饪技巧好啦,假期结束后,每个人都需要一个脱“困”的周期,目前能拯救我的就是咖啡!嘻嘻,今天不要忘记吃面条!新年愉快。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。