玛格丽特饼干
据说它的全称是住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，呵，名字真长！
每家的烤箱都有自己的脾气，我家是老式的，只有时间控制，没有温度控制，所以慢慢磨合，摸清性格。
垫了3层锡纸，上层也加盖锡纸，于是乎，黄嫩嫩的~~~
有时候做不好甜品，那么多和自家的烤箱亲热亲热叻~
磨合，很重要
玛格丽特饼干的做法
步骤1
原料大集合。 糖粉如果没有的话，可以用料理机把白砂糖磨碎。
步骤2
黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。 打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。 黄油一定要软化再打发，要不很容易到处乱飞黄油屑。
步骤3
蛋黄过筛后，和黄油拌匀。 蛋黄一定要过筛，保持一种细腻感。
步骤4
低筋面粉和玉米淀粉过筛过加入蛋黄黄油中，用手揉成面团。
步骤5
揉好的面团略微偏干。 放进冰箱冷藏半小时左右。
步骤6
拿出来，揉成小球。
步骤7
用大拇指按扁。 饼干的裂纹很漂亮~~ 然后放入烤箱。 参考其他亲的温度。烤箱中层，170度，15-20分钟. 我家的烤箱不能控温，所以具体多少度，我不太清楚，我是下三层锡纸，上面加盖一层锡纸，烤了10分钟。然后把上层锡纸揭开后，又烤了5分钟。
步骤8
当当当~~开动喽~~ 入口即化的赶脚~烤过的黄油有种淡淡的奶香，有点像旺仔小馒头的味道玛格丽特饼干的烹饪技巧
参考其他亲的温度。烤箱中层，170度，15-20分钟。 我家的烤箱不能控温，所以具体多少度，我不太清楚，我是下三层锡纸，上面加盖一层锡纸，烤了10分钟。然后把上层锡纸揭开后，又烤了5分钟。 其实边缘略微焦黄就OK了~