小炒牛肉青椒牛肉

国外的牛肉血腥味都是很重的。加点辣盖一盖腥味吧！

小炒牛肉的用料

步骤1

牛肉切条加料酒酱油花椒油腌渍半小时

步骤2

蒜姜切条，辣椒对半切，再切条。葱白切长条，葱绿随意。

步骤3

姜葱辣椒下油锅煸炒出香味，我喜欢辣椒软一点，所以稍微炒的时间长点

步骤4

把腌渍好的牛肉去掉血水倒入锅中翻炒至表面血红色褪去，加老抽上色，继续翻炒，加酱油。继续翻炒加盐后起锅。

步骤5

个人觉得还是再加点红辣椒会很好看。

我这次选用的是牛腱肉，家里只有这个了。但是如果用一般的牛肉做，最好在腌渍后加上少许淀粉，只要加一般人“一根手指的一小截”的面积大的淀粉就够用了。以前我加太多后，都是不好吃的。不要加太多淀粉！！

随便看

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