家常版蒜苗腊肠
蒜苗腊肠的做法
步骤1
蒜苗洗干净，切段。腊肠切片，生姜切末丝，备用。
步骤2
锅里放油，放生姜，再放入备用的腊肠片，煸炒一下就可以。
步骤3
放下蒜苗煸炒
步骤4
煸炒均匀后放入盐
步骤5
出锅前放入味精提味，即可蒜苗腊肠的烹饪技巧
1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。 2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。