诗文 | 姜饼四合院 |
释义 |
姜饼四合院
姜饼的做法步骤1 红糖50g,拍碎加入85g热水步骤2 低筋粉和玉米淀粉混合步骤3 加入姜粉、肉桂粉和300g砂糖步骤4 加入融化的100g黄油步骤5 加入红糖水步骤6 揉成面团之后放到冰箱里面冷藏静置半小时以上步骤7 然后就是挑战智商的时刻……画草图,然后用硬纸剪出来模型 ps我的模型很小,14厘米乘以16厘米的,所以格外费劲……步骤8 面团垫着保鲜膜擀成薄片步骤9 然后小心翼翼用小刀切出来需要的模型步骤10 放在锡纸上面继续静置松弛半小时然后烤箱中层170度15分钟即可~步骤11 烤好的饼干基本没变形,放到架子上面分组步骤12 然后按照平面图稍微搭一下看看尺寸是不是变形的厉害(ps这个配方我自己调整的,没变形)步骤13 蛋白霜只需要一个蛋清步骤14 加入50g糖打到很粘稠即可步骤15 在模型上面抹上蛋白霜步骤16 组装起来,要格外小心步骤17 按照平面图搭好即可!步骤18 门楼~忘了画个照壁了……步骤19 撰写制作步骤步骤20 厢房的硬山屋顶步骤21 堂屋屋顶,高一个等级的悬山屋顶步骤22 画了对联上去步骤23 撰写制作步骤姜饼的烹饪技巧这个太有话说了! 1、玉米淀粉要多多多的,这样面团不容易变形 2、松弛的时间一定要长 3、粘贴的时候小心一点 4、千万(!!!!)别像我这样考虑到家里面盘子的大小做一个这个迷你的,最小的零件尺寸只有我半个小指甲盖那么大,粘贴起来简直痛苦…… |
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