宫保鸡丁
闲来无事，做个菜开心开心，呐，做人最重要的是开心！
宫保鸡丁的做法
步骤1
炒花生，这个确实没什么经验，大火容易炒糊，大火热锅，转小火，关火凉一会，会很脆，如果不脆的话，可以去皮，放点油炒一下
步骤2
鸡肉切块，可以再小点，加料酒生抽淀粉上一下浆，腌一会
步骤3
切葱
步骤4
蒜
步骤5
干辣椒
步骤6
加少许油，把鸡块炒散，盛出备用
步骤7
爆炒葱蒜花椒干辣椒，炒香，放入青椒，鸡肉，加老抽调色，快熟了以后加炒好的花生，加盐，少许糖让菜有些回味，出锅宫保鸡丁的烹饪技巧
花生容易炒糊，鸡丁尽量切小点，太大口感不一样