铜锣烧

因为豆果铜锣烧的食谱和我做的不太一样，我印象中的铜锣烧是蓝胖子吃的那种，有一定的颜色和形状，就把这个食谱分享给大家啦~

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个

细砂糖 100g

蜂蜜 1小匙

低筋面粉 120g

泡打粉 1g

黄油 10g

水 3~4大匙

红豆沙适量

铜锣烧的做法

步骤1

称取好材料备用，鸡蛋打入容器，加细砂糖，蜂蜜搅匀（这里的糖可能太多，不喜欢甜的可以少加），然后筛入低粉和泡打粉，搅匀

步骤2

加入隔水融化的黄油搅匀，放入冰箱30秒，分次加水调至表面光滑

步骤3

准备好湿润的布放在一旁，平底锅大火预热，放到布上一小会，再转小火，舀一小勺倒入，转动平底锅，表面出现小气泡时翻面，再煎一小会就行了

步骤4

饼皮不烫后，抹上红豆沙（我是买了蜜豆自己加水煎的有颗粒的豆泥）建议用保鲜膜趁没完全凉掉的时候包起来，能塑型而且比较干净

步骤5

过了会拆开后的铜锣烧形状就很棒啦，因为是要带去给同学吃的，所以做的几乎是小的

①不喜欢太甜的糖可以少放些②大点的铜锣烧比较好煎，小个的几乎是气泡刚冒就要翻了，而且比较难塑型③塑型时，中间多弄点豆泥，保鲜膜包的时候把四周压在一起哦④不加豆沙也可以当松饼吃哒，刚煎好的皮有点脆脆的很好吃