鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2
冬笋、木耳切丝
步骤3
泡红椒切末
步骤4
葱姜蒜切末
步骤5
糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
步骤6
热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
步骤7
糖3茶匙、醋2茶匙、生抽锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油
步骤8
再下葱姜蒜末炒香
步骤9
下入冬笋丝和木耳丝翻炒
步骤10
倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可鱼香肉丝的烹饪技巧
如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。