香蕉酸奶戚风

富含植物纤维的香蕉，加上自制老酸奶做出的戚风蛋糕，柔润清香，低脂少油，就算是在减肥中的女性也可以尽情享用哦

香蕉酸奶戚风的用料

步骤1

分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加10g细砂糖，酸奶，玉米油，水充分搅拌均匀

步骤2

加入香蕉泥拌匀

步骤3

加入过筛后的低筋面粉，拌匀放一边待用

步骤4

蛋白加入几滴白醋，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

步骤5

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，用硅胶刮刀拌匀，再加入三分之二的蛋白霜，用刮刀由上至下，小心拖拽式搅拌均匀

步骤6

把蛋糕胚料装入戚风模具中，抓住中间圆筒，用力向下摔几次，排气后用牙签扎破剩余气泡，放入150度预热好的烤箱，中下层烘烤45分钟

步骤7

这是烤了15分钟的状态

步骤8

时间到出炉，捧着模具向下震一下，然后马上倒扣在烤架上晾至温热

步骤9

脱模

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