简易姜撞奶

我喜欢双皮奶，然后妈妈每次去甜品屋都喜欢点姜撞奶。这一次妈妈过来陪我过年，我也网上看了一下姜撞奶的做法。没想到之前一次就成功了，这次发菜谱就干脆试做了一家四人份

姜撞奶的用料

老姜一块

鲜牛奶一瓶

砂糖适量

姜撞奶的做法

步骤1

用擦丝器磨出姜蓉更容易挤出姜汁，不然就直接用刀切成姜蓉再用勺子之类的挤出姜汁。

步骤2

每碗大约3-4勺姜汁即可，喜欢重一点姜味的可以多放一点。然后煮热牛奶，加入砂糖，甜度按自己喜欢的量加。不用煮沸，看到牛奶开始冒小小的泡泡就可以关火了。

步骤3

将牛奶由高处撞入姜汁中，动作大概在3-4秒左右。完成之后就可以放在一旁，盖上盖子会更快凝固。

步骤4

20分钟左右就基本都凝固了，滑滑嫩嫩，姜味浓郁? 大受欢迎，成功！【笑】

姜最好选老姜，这样子虽然姜汁的量不多，可是姜味比较浓，也容易帮助让牛奶凝固