腊肉炒蚕豆
腊肉炒蚕豆的做法
步骤1
蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹，然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去，这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁，如果没有腊肉也可以用火腿来代替。
步骤2
蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。
步骤3
锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。
步骤4
放入腊肉腊肉翻炒片刻。
步骤5
在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。腊肉炒蚕豆的烹饪技巧