茄子篇之懒人香闷茄煲
茄子篇之懒人香闷茄煲的做法
步骤1
干鱿鱼剪成丝，与虾米一起用开水烫5分钟捞起沥水
步骤2
茄子去皮切条（也可以不去皮）泡在水里
步骤3
五花肉剁碎，蒜切碎，加生粉，料酒，2汤匙酱油拌匀，腌15分钟左右
步骤4
热锅把茄子炒软，再把干鱿鱼虾米爆香
步骤5
将干鱿虾米和炒软的茄子放到砂锅里，加2汤匙酱油2汤匙水至砂锅热锅，倒入腌好的五花肉拌匀，上盖小火闷10分钟，期间要偶尔打开拌匀以防锅底烧焦
步骤6
切记小火闷哦，10分钟左右，开锅，满屋子的香味！