澳门炸虾
这道菜，是根据我吃过的回忆COPY出来的，感觉还不错喔！想要吃正宗的，还得去澳门啦~好想去哇！
澳门炸虾的做法
步骤1
将去了虾线的大虾去头剥壳，留下尾巴那一段的壳。步骤2
把剥好壳的虾放入葱姜水里，加入少许的盐和料酒，腌制30分钟。步骤3
将腌制好的虾取出，用纸巾吸干水份，把虾肉剁碎，保留有虾壳的虾尾。步骤4
把剁碎的虾肉分次加入一个鸡蛋，玉米淀粉，盐，并按顺时方向搅拌均匀。步骤5
把油烧热，将搅拌好的虾馅捏成一个团，裹上面包糠，插上虾尾入油锅炸，炸至虾球呈金黄色时取出，沥干油装盘即可。澳门炸虾的烹饪技巧
虾很好熟，不要炸过了，另外建议一次不要往锅里下入太多虾，分批去炸以保持形态！