清蒸龙胆鱼
家里买的龙胆鱼足有八斤多，拿了一些清蒸。
清蒸龙胆鱼的做法
步骤1
将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。步骤2
姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。步骤3
姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。步骤4
锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。步骤5
把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。步骤6
另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。
| 诗文 | 清蒸龙胆鱼 |
| 释义 |
清蒸龙胆鱼家里买的龙胆鱼足有八斤多，拿了一些清蒸。 清蒸龙胆鱼的做法步骤1 将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。步骤2 姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。步骤3 姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。步骤4 锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。步骤5 把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。步骤6 另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。清蒸龙胆鱼的烹饪技巧 |
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