客家酿板
客家人的美食，称为酿板！客家人逢年过节都喜欢吃，不过就是制作比较麻烦，但吃起来香咸软嫩，特别是馅料加入了咸鱼末，吃起来就更美味了！
客家酿板的做法
步骤1
瘦肉韭菜切末备用金
步骤2
咸鱼切片炸成金黄，再切末备用
步骤3
将准备好的瘦肉末，韭菜，咸鱼加盐炒熟，可以稍咸一点，用来做馅的。
步骤4
糯米粉，面粉（两者比例10:2左右即可），用沸水混合，捏成团备用。（粉里面可适当加些许盐入味）
步骤5
将饼团放在手心捏成饼状，放入做好的馅料，像饺子一样捏好即可。直接放入油锅准备煎。
步骤6
开煎，一两分钟就够了，只需两面煎金黄即可。
步骤7
煎好后再上锅蒸30分钟就做好啦！客家酿板的烹饪技巧
粉用沸水和面，做出来的面皮比较软嫩可口哦！