客家酿板

客家人的美食，称为酿板！客家人逢年过节都喜欢吃，不过就是制作比较麻烦，但吃起来香咸软嫩，特别是馅料加入了咸鱼末，吃起来就更美味了！

客家酿板的用料

步骤1

瘦肉韭菜切末备用金

步骤2

咸鱼切片炸成金黄，再切末备用

步骤3

将准备好的瘦肉末，韭菜，咸鱼加盐炒熟，可以稍咸一点，用来做馅的。

步骤4

糯米粉，面粉（两者比例10:2左右即可），用沸水混合，捏成团备用。（粉里面可适当加些许盐入味）

步骤5

将饼团放在手心捏成饼状，放入做好的馅料，像饺子一样捏好即可。直接放入油锅准备煎。

步骤6

开煎，一两分钟就够了，只需两面煎金黄即可。

步骤7

煎好后再上锅蒸30分钟就做好啦！

粉用沸水和面，做出来的面皮比较软嫩可口哦！

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