诗文 | #超能量菰米试用之菰米馅饼# |
释义 |
#超能量菰米试用之菰米馅饼#试吃了三次菰米,很喜欢菰米的劲道,这次把菰米放进肉馅做馅饼,菰米的谷香配上猪肉的肉香,味道很不错哦! 馅饼的做法步骤1 半斤面粉加上半小勺酵母粉,加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右,使面团微微膨胀。然后充分揉好面团,把面团分成若干个小剂子,大小随意。(面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的,吃起来口感好,比较松软。步骤2 半斤猪肉馅,加入煮熟的菰米(菰米泡一夜,然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟,最好把菰米煮开花,否则吃起来会很硬),加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀,最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦!步骤3 把面剂子擀成片,中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦!步骤4 把面片包起来之后压平。步骤5 平底锅放入适量植物油,小火,在馅饼上放几粒芝麻,把馅饼放入平底锅,煎烙。步骤6 把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火,大火容易糊锅。步骤7 金黄的馅饼出锅啦!步骤8 菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道,忍不住了!一口气吃了三个!哈哈!小伙伴们也动手做起来吧!馅饼的烹饪技巧菰米较硬,一定要提前泡一夜。把菰米放进微波炉里煮15分钟左右。菰米炸开花吃起来比较香,否则菰米较硬、不容易熟。 |
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