虾仁滑蛋盖浇饭/面
请相信这是同一个菜谱，第一次配料少还做得蛮成功的，第二次太贪心，直接做成了大杂烩【然后勾芡成羹了╮(╯▽╰)╭】
虾仁滑蛋盖浇饭/面的做法
步骤1
虾头和虾仁分离，虾头加米汤下锅煮出鲜汤步骤2
炒虾仁，香菇，和所有辅料，炒香后加汤煮步骤3
煮到差不多，关小火，勾入打散的蛋液，不要搅拌，过一会儿搅拌关火
步骤4
盖到煮好的面/饭上，鲜美丰盛的独食O(∩_∩)O
步骤5
第二次失败做成羹〒_〒虾仁滑蛋盖浇饭/面的烹饪技巧
辅料不要放太多，汤汁要刚没过菜，才能滑出嫩嫩的蛋，以及收汁的效果