玫瑰牛轧糖
原味的，抹茶的，巧克力的，基本牛轧糖就这几个口味。情人节当然要来点不一样的，就玫瑰味吧
玫瑰牛轧糖的做法
步骤1
花生放锅中小火炒熟，晾凉去皮
步骤2
麦芽糖，水，白砂糖，玫瑰酱，放入小锅中小火融化。同时开始打蛋白，打至硬性发泡。
步骤3
没有温度计，准备一碗水，慢慢搅拌的时候，用筷子挑一点滴入水中，立刻凝结即可。如果立刻凝结成硬糖则是过了，会切不开。刚刚凝结即可。就是不会散开。所以打好蛋白后要不停尝试这个，以免过了。
步骤4
倒入蛋白，加奶粉和花生迅速搅拌。倒入铺着油纸的烤盘，整理成方形，放冰箱冷冻1小时。因为放了玫瑰酱，所以颜色比较暗。
步骤5
切成小块包好