冰皮月饼制作，想失败都难

冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感软糯，大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤。做一次冰皮月饼，祝大家七夕快乐！

月饼的用料

步骤1

准备好原材料冰皮月饼粉和白油

步骤2

冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中

步骤3

慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态

步骤4

加入白油

步骤5

揉约3分钟至光滑状态

步骤6

面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉

步骤7

揉匀即可

步骤8

同理加入抹茶粉揉匀

步骤9

一部分是原味的

步骤10

分30g一个小面团

步骤11

月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g

步骤12

月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料

步骤13

粘少许淀粉，用模具按出形状即可

步骤14

卡通造型，很吸引人吧！

1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水 2.要模具压制成型前，可以粘少许淀粉，避免月饼粘模具

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