抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯蛋糕的做法
步骤1
首先，红豆预先泡过夜。高压锅煮豆程序加没过红豆表面的水，加白砂糖50克。
步骤2
制作戚风蛋糕:蛋白蛋黄分开。蛋白分三次加糖打发至干性发泡。蛋黄加糖，油，可可粉，低粉充份混合。蛋白分三份，分次加入蛋黄糊里拌匀。烤箱预热150度，20分钟。
步骤3
黄油隔水融化，消化饼放进硅胶袋子里用擀面杖压碎，放进黄油里充分搅拌，加入少许牛奶。
步骤4
用调羹讲饼底压实。
步骤5
抹茶粉用10克热水泡开。
步骤6
吉利丁粉用加热沸腾的牛奶煮化加入抹茶
步骤7
淡奶油加糖打发。
步骤8
抹茶糊加入淡奶油。步骤9
饼底上放红豆，然后巧克力蛋糕，然后抹茶慕斯。入冰箱8小时冷藏。
步骤10
用a4纸裁这个。
步骤11
脱模前用电吹风吹一圈外围。上面晒层可可粉。然后铺上纸模，筛糖粉。
步骤12
取走纸模，大功告成。