手撕包菜
包菜本身既无色也无味， 所以预定由一点点咸肉或腊肉， 或几片五花肉煸炒出油， 再加菜去炒。 另一关键：加重口味的料：花椒， 葱姜蒜干红辣椒。 剩下的怎么炒炒不香都难啊？
手撕包菜的做法
步骤1
包菜用手撕大块， 梗子处用刀片薄。 同时准备配料如图。
步骤2
热锅凉油， 下咸肉丝慢慢翻炒， 下花椒辣椒段， 姜蒜， 下包菜块翻炒， 添一勺水盖锅盖几分钟。水又快干时，淋少许酱油，盐花椒粉， 撒香葱段如图。 在翻个身。 一道下饭菜就出锅了！ 简单吗？