干锅牛蛙

步骤1

牛蛙宰杀后洗净切块，加入盐，生粉，料酒，上浆放15分钟之后沥去多余水分。

步骤2

藕切片，入沸水汆烫三至五分钟。茶树菇汆烫30秒。芹菜洗净切段，洋葱切块。备用

步骤3

牛蛙沥干之后表面拍少许生粉，入油锅六成热炸一下。

步骤4

锅内留少量油，加入花椒爆香后，加入姜蒜洋葱翻炒几下，再加入火锅底料，加藕翻炒几下，再加入牛蛙翻炒几下，如需要加入生抽调味，最后加入芹菜翻炒后出锅加香菜点缀。