铜锣烧
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铜锣烧的做法
步骤1
先将蛋清和蛋黄分离，倒一半牛奶在碗里，加入蛋黄和白砂糖，黄隔水融化加一点点在碗里筛入面粉搅拌均匀，再将蛋清打发成奶油状，分三次加入（其实以上的步骤和做蛋糕的步骤是一样的），用纸巾沾一点黄油在锅底抹匀（很少一点，不能看得出太油），加热后用汤勺倒一勺在里面待边缘起来了翻面再热一分钟即可，放在筛子上晾着，然后按这个步骤做出很多后中间挤上豆沙两片合起来就成功啦！