百吉福奶酪布丁螺旋卷

奶酪布丁螺旋卷的用料

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋、鲜奶混合揉成较光滑状。

步骤2

加入奶油揉成扩展阶段。放入盆中，盖保鲜膜发酵约2倍大约80分钟。

步骤3

发酵好的面团排气平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4

取一小团松弛好的面团，揉成细长条，约45cm左右。

步骤5

面团卷在螺管上，从距离螺管尖头约2cn处开始卷。

步骤6

卷好后，码在烤盘中进行最后一次发酵，约30分钟。

步骤7

发酵好后取出，表面刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱中层，烘烤约15分钟。

步骤8

我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。

步骤9

把布丁放入裱花袋中，待面包冷却后，随吃随挤。

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