剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

步骤1

鱼头洗净，用盐、白胡椒及少许料酒腌制10分钟

步骤2

盘子底层垫上葱段及姜片，再放上鱼头，鱼头上面撒些少量的葱姜丝

步骤3

将剁椒酱用油煸炒一下，炒出香味后，均匀地撒在鱼头上

步骤4

上锅蒸10分钟，出锅后将蒸出的汤汁倒掉即可

依据个人口味还可以加入适量的蒸鱼豉油

随便看

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