#菁选酱油试用之指天椒酱油蒜头
来了婆家，才知道原来酱油浸出来的蒜头是这样好吃。喜欢辣，放点指天椒一起浸泡，风味更好。不用炒菜，夹两个蒜头就可以下一碗白饭了，吃火锅的时候，加几个来吃，非常棒。炒花甲的时候，夹几个切碎放入，让你胃口大开。好好吃的酱油蒜头~
指天椒酱油的做法
步骤1
5个蒜头，刚好可以装满3个玻璃瓶子，刚好用掉一瓶菁选酱油。
步骤2
首先用沸水将玻璃瓶子消毒。
步骤3
蒜头去皮。
步骤4
用清水洗净黑头。虽然是有皮包着，但是剥过蒜头的人就清楚，有时候蒜头里面还是会有黑尘的。
步骤5
用厨房纸吸干水或自然晾干水。
步骤6
每瓶放入3~4个指天椒，然后放入蒜头。
步骤7
倒入酱油，要倒满哦。
步骤8
贴上标签纸，方便看日子。
步骤9
放在阴凉处腌制大概15天~20天，就可以吃啦！指天椒酱油的烹饪技巧
怕辣的亲，可以适当延长腌制时间，同时不放辣椒，腌制一个月后，蒜头就不辣了，10天左右，大粒的蒜头还是有点辣味的，可以根据自己口味，提前或押后开封吃用。