滑嫩鲜香《龙顶虾仁》
以茶入菜首推的是龙井虾仁，龙井茶的清香和虾仁的鲜甜搭配的天衣无缝，因为家里没有龙井，所以用了龙顶，香味不同，但也不错。虾仁我直接用的市场上浆好的虾仁，回家做起来非常简单，但是处理上还是要有点小窍门的。
滑嫩鲜香《龙顶虾仁》的做法
步骤1
半成品的虾仁买回家，烧上一锅水，煮开，然后将虾仁倒入，大火煮到虾仁断生，立刻老出。这点注意，千万别什么开油锅滑虾仁了，滑不好还浪费油。步骤2
彩椒切块，龙顶茶泡上。步骤3
龙顶茶水加水淀粉，加入少许糖，盐，味精调味，兑成汁。步骤4
锅里加入一点点的猪油，加入彩椒炒一下，倒入虾仁。步骤5
略翻炒后倒入兑好的调味汁翻炒出锅，放上几片泡好的茶叶。