【水晶蛋】
【水晶蛋】的做法
步骤1
鸡蛋从底部用刀切一个小口，慢慢倒出鸡蛋，如果不容易倒，用筷子搅一下。尽量保持鸡蛋壳完整，倒出蛋液后，将蛋壳冲洗干净晾干备用。
步骤2
千日红和贡菊用开水泡好备用。千日红也可以换成其它花茶比如玫瑰。
步骤3
晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水分的花朵塞进蛋壳里。步骤4
在锅内倒入水，放入白糖或冰糖化开。放一旁备用。步骤5
白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。步骤6
把搅拌好的白凉粉到入化开的白糖里，搅拌均匀后关火。
步骤7
最后把白凉粉倒入鸡蛋壳里，晾凉后剥壳。【水晶蛋】的烹饪技巧
花朵可以用其他花代替。 白凉粉也可以用琼脂，鱼胶粉，吉利丁片代替。