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诗文 胡萝卜馅包子
释义

胡萝卜馅包子

胡萝卜馅包子的用料

面粉 500g 酵母 5g
温水 250ml 胡萝卜 4根
盐 适量 香油 3g
味精 3g 黄豆酱 15ml
料酒 5ml 酱油 5ml
十三香 3g 葱 2根
五花肉 250g

胡萝卜馅包子的做法

胡萝卜馅包子的做法图解1

步骤1

酵母放在面粉中,加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大,发面团即完成
胡萝卜馅包子的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成茸,五花肉搅成馅,葱切碎备用。将肉馅放在器皿中,用筷子顺着一个方向快速搅打,边搅打边淋入少许清水,至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起,顺时针搅拌上劲即可
胡萝卜馅包子的做法图解3

步骤3

将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子,擀成皮后包入馅料,整形成包子形
胡萝卜馅包子的做法图解4

步骤4

蒸锅里注入水,篦子上铺笼布,大火烧至上气后将包好的包子放入,旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子,熄火后2分钟再打开,包子不回缩

胡萝卜馅包子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:59:08