微波炉蛋糕

自从买了烤箱，都是做戚风和蛋糕卷。好久没做这款红糖微波炉蛋糕了。其实这款蛋糕比烤箱做的健康，因为它没有放油。而且简单易学，对面粉的选择也随性，低筋中筋都可以，口感不是烤蛋糕那种绵软，而是Q弹有韧性的，也很好吃哦！

微波炉蛋糕的用料

步骤1

和做普通烤蛋糕一样，把红糖和牛奶充分搅拌融化。加入蛋黄搅拌开，筛入面粉，调均匀。注意不要画圈搅拌哦！

步骤2

蛋白加几滴白醋，用打蛋器分三次加入白糖打到硬性发泡。蛋白分三次加入面糊中，同样不能画圈搅拌，要用切拌。

步骤3

调好的面糊倒进抹了油的微波炉专用煮饭锅。一次不要全倒进去，我这个量分三次。震出大气泡，洒点黑芝麻，进微波炉高火三分钟。

步骤4

内部组织是不是很好？

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