诗文 | 微波炉蛋糕 |
释义 |
微波炉蛋糕自从买了烤箱,都是做戚风和蛋糕卷。好久没做这款红糖微波炉蛋糕了。其实这款蛋糕比烤箱做的健康,因为它没有放油。而且简单易学,对面粉的选择也随性,低筋中筋都可以,口感不是烤蛋糕那种绵软,而是Q弹有韧性的,也很好吃哦! 微波炉蛋糕的做法步骤1 和做普通烤蛋糕一样,把红糖和牛奶充分搅拌融化。加入蛋黄搅拌开,筛入面粉,调均匀。注意不要画圈搅拌哦!步骤2 蛋白加几滴白醋,用打蛋器分三次加入白糖打到硬性发泡。蛋白分三次加入面糊中,同样不能画圈搅拌,要用切拌。步骤3 调好的面糊倒进抹了油的微波炉专用煮饭锅。一次不要全倒进去,我这个量分三次。震出大气泡,洒点黑芝麻,进微波炉高火三分钟。步骤4 内部组织是不是很好?微波炉蛋糕的烹饪技巧 |
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