蛋黄豆沙酥
蛋黄豆沙酥的做法
步骤1
制作豆沙馅：提前一晚浸泡红豆。浸泡好的红豆可以用电饭煲煮至方便搅拌成泥。搅拌过程加入细糖，然后用平底锅先放植物油，再把豆泥加入。
步骤2
炒的过程有点慢，炒至豆泥的水分蒸发了，便可以放凉待用。
步骤3
材料一，材料二分别混合，制成油皮和油酥，然后放进冰箱，醒一下面团，大概一个小时左右。
步骤4
这个时候可以把咸蛋黄放进烤箱烤一下，8分钟左右就可以了。
步骤5
面团醒好了以后，搓出剂子待用。
步骤6
油皮，油酥分开这样摆放着
步骤7
中间几步看图片吧…呵呵
步骤8
用擀面棍分别擀面，擀至牛舌状，然后又卷起来，再擀。
步骤9
这个图片有点丑。哈哈！一层豆沙，再加上咸蛋黄（中间有一步漏了讲，把咸蛋黄切开两半，每个酥里面用半个咸蛋黄已经是非常足够了）然后把馅料包裹好。
步骤10
封口朝下摆放，然后刷一层蛋黄液
步骤11
再上面洒点黑芝麻，做点缀…
步骤12
烤箱200度大概20分钟，眼看表面金黄便可
步骤13
成品出来了