红烧荷包蛋
烧好的荷包蛋夹到热米饭上，和着一起吃，突然一股小时候的味道就那么浓烈的出现了，因为用的不是常用的生抽老抽，而是新得的一瓶纯粮食酿造的老酱油，比一般生抽味道略淡，颜色也深一些，又比老抽咸，却多了鲜美和回甘。
红烧荷包蛋的做法
步骤1
香葱切末待用。步骤2
锅内放油，将两只鸡蛋分别煎成荷包蛋。步骤3
留煎蛋后的底油，将煎好的荷包蛋再回锅，加酱油、糖、少许水，将荷包蛋烧到入味。步骤4
出锅前撒上熟芝麻、香葱末，即可食用。红烧荷包蛋的烹饪技巧
1、荷包蛋数量可根据吃饭人的数量调整，并根据比例适当调整调料用量。 2、还可出锅前略加少许醋，烧出的鸡蛋更香。