#菁选酱油试用之生炒鸡

ze ze鸡是广东特色的叫法，其实这个就是生炒鸡，干炒不放水，浓缩鸡汁精华，吃起来的时候特别的香口，马上给大家分享这个快手粤菜，准备就要过年了，给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~

生炒鸡的用料

步骤1

鸡洗净后切块。

步骤2

放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。

步骤3

然后淋上2大勺酱油。

步骤4

用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤5

葱切段，姜切片。

步骤6

热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

步骤7

然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。

步骤8

然后放入鸡肉，中火煎炒。

步骤9

鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

步骤10

不时翻拌鸡肉，以免炒焦。

步骤11

鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

步骤12

放入葱尾，熄火。

步骤13

将鸡肉装起。

步骤14

香喷喷的生炒鸡，完成了，趁热品尝吧！

葱的放入分两部分，葱白先放，葱尾起锅时再放，让葱保持香味的同事，给菜添加一点绿意哦。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。