萝卜焖排骨的正宗做法、排骨、白萝卜、香葱、姜丝、蒜、盐、酱油、蚝油、味精、白糖、白醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜焖排骨的用料

排骨 500g

白萝卜 500g

香葱 100g

姜丝 5g

蒜 3g

盐 1勺

酱油 2勺

蚝油 1.5茶匙

味精 5g

白糖 5g

白醋 1g

萝卜焖排骨的做法

步骤1

排骨先用少许盐，白酒，少许白糖，花生油少许，腌两个小时，姜切丝，蒜切碎。萝卜切小块，葱花少许。做点缀用。电磁炉也可以做出美味的菜肴。

步骤2

锅内水气一定要烧干，再放油，不然热油会溅伤人。亲们做菜可要小心点哦！

步骤3

放油热后放姜，蒜泥翻炒几下，待香味出来后放去腌好的排骨。注意：如果排骨有水的话不要倒进去，注意隔水。

步骤4

继续翻炒……小心沾锅

步骤5

放入一点点的白醋。3—4滴既可。据说是后面炖的时候排骨更好吃。

步骤6

加入生抽，翻炒一下。我用的是海天银标生抽，这是老牌子了，从小吃到大的味道。

步骤7

加入切好的萝卜，翻炒一下。由于电磁炉火力不是很好控制，注意沾锅。

步骤8

加入矿泉水。我这里是刚好没过萝卜排骨。多水也可以，汤可以喝，或者泡饭吃。都很香的。不过不要太多水了，不然味道会淡了不好吃。

步骤9

盖上锅盖，焖十分钟左右翻动一下，防止底下沾锅。

步骤10

水干后放入一点点蚝油提鲜，收汁。加入葱花翻炒一下。

步骤11

美味出锅！和家人试试吧。