黑白菜
到了秋冬季节白菜经常出现在餐桌上，炒，炖，入汤都是很喜欢的菜肴，这道和黑木耳一起爆炒的菜肴，炒好之后趁热吃是最棒的。
黑白菜的做法
步骤1
各取适量的葱花和蒜片
步骤2
黑木耳泡发后洗净，白菜洗净
步骤3
把白菜切成片
步骤4
热锅温油下入蒜片爆香
步骤5
再把白菜倒入不断的翻炒至白菜变软后加入盐
步骤6
翻炒至白菜断生加入黑木耳翻炒片刻
步骤7
再把鲜酱油加入翻炒均匀后熄火出锅
步骤8
撒上葱花上桌黑白菜的烹饪技巧
1.这道菜要选择嫩嫩的白菜快速炒是最佳的，白菜倒入之后一定要煸炒至软出水分再加盐，这样最容易入味，后面要加鲜酱油提鲜调味，加入底盐即可，也就是要比平时炒菜加盐量减少一半。