沙琪玛（非油炸）

很喜欢吃沙琪玛，软软的、糯糯的，却不知道它居然是油炸的。知道后就不太敢多吃了，这次又淘回来一个空气炸锅，居说油炸食品由它来制作，可以不放油或是很少的油，于是试着做沙琪玛，居然成功了！

沙琪玛的做法

步骤1

面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。

步骤2

面团尽量揉得硬一些。

步骤3

空气炸锅180度预热五分钟。

步骤4

把面团用擀面杖擀成薄片。

步骤5

洒些面粉切成条状。

步骤6

空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。

步骤7

把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。

步骤8

大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。

步骤9

不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。

步骤10

麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。

步骤11

倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。

步骤12

盛入盒子内，压实。

步骤13

冷却后切块就好了。