诗文 | 情人节专辑~爱心天使蛋糕卷 |
释义 |
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷做东西,经常会有剩余蛋白,一个半个的也就给老妈敷脸了。可这会一下攒了一小碗。干脆做蛋糕吧!又恰逢”情人节档期”,老妈有喜欢吃奶油。于是就成就了今天的”爱心天使蛋糕卷” 爱心天使蛋糕卷的做法步骤1 蛋白搅打出粗泡;滴数滴柠檬汁,搅打;再分三次放糖粉;步骤2 打成七八成,提起蛋白成倒三角形步骤3 取出3勺蛋白,滴几滴食用红色素,搅拌均匀,装在裱花袋里,挤成桃心形,烤箱预热180度,烤2分钟,表面微微凝固即可。步骤4 过筛低粉和淀粉,再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。步骤5 表面微微泛黄,出炉,冷却步骤6 雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上,把切好的草莓丁撒上步骤7 慢慢卷成形,再用油纸包紧,两头收紧,放冰箱冷藏两个小时。步骤8 情人节~应个景吧!口感还是很Q的。非常好卷,不开裂。爱心天使蛋糕卷的烹饪技巧 |
随便看 |
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