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诗文 情人节专辑~爱心天使蛋糕卷
释义

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷

做东西,经常会有剩余蛋白,一个半个的也就给老妈敷脸了。可这会一下攒了一小碗。干脆做蛋糕吧!又恰逢”情人节档期”,老妈有喜欢吃奶油。于是就成就了今天的”爱心天使蛋糕卷”

爱心天使蛋糕卷的用料

蛋白 200g 糖粉 135g
低筋粉 60g 栗粉或者淀粉 15g
柠檬汁 数滴 雀巢淡奶油 150g
草莓 3个

爱心天使蛋糕卷的做法

情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白搅打出粗泡;滴数滴柠檬汁,搅打;再分三次放糖粉;
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打成七八成,提起蛋白成倒三角形
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取出3勺蛋白,滴几滴食用红色素,搅拌均匀,装在裱花袋里,挤成桃心形,烤箱预热180度,烤2分钟,表面微微凝固即可。
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

过筛低粉和淀粉,再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

表面微微泛黄,出炉,冷却
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上,把切好的草莓丁撒上
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

慢慢卷成形,再用油纸包紧,两头收紧,放冰箱冷藏两个小时。
情人节专辑~爱心天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

情人节~应个景吧!口感还是很Q的。非常好卷,不开裂。

爱心天使蛋糕卷的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:44:04