情人节专辑~爱心天使蛋糕卷
做东西，经常会有剩余蛋白，一个半个的也就给老妈敷脸了。可这会一下攒了一小碗。干脆做蛋糕吧！又恰逢”情人节档期”，老妈有喜欢吃奶油。于是就成就了今天的”爱心天使蛋糕卷”
爱心天使蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白搅打出粗泡；滴数滴柠檬汁，搅打；再分三次放糖粉；
步骤2
打成七八成，提起蛋白成倒三角形
步骤3
取出3勺蛋白，滴几滴食用红色素，搅拌均匀，装在裱花袋里，挤成桃心形，烤箱预热180度，烤2分钟，表面微微凝固即可。
步骤4
过筛低粉和淀粉，再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。
步骤5
表面微微泛黄，出炉，冷却
步骤6
雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上，把切好的草莓丁撒上
步骤7
慢慢卷成形，再用油纸包紧，两头收紧，放冰箱冷藏两个小时。
步骤8
情人节~应个景吧！口感还是很Q的。非常好卷，不开裂。