笋干馅春卷
笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用 价值。由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
笋干馅春卷的做法
步骤1
五花肉米和新鲜的小葱，小葱切葱花备用。
步骤2
泡发的笋干用料理机打碎。
步骤3
热锅冷油，下入五花肉米煸炒，半熟时加黄酒，姜粉一起煸炒。
步骤4
肉米炒熟后加入打碎的笋干和葱花，加入适量的盐、白糖、鸡精，充分拌匀。美味的馅料就做好了。
步骤5
取一张春卷皮摊平，放上拌好的馅料。
步骤6
从边缘向中间卷起。
步骤7
再把两边向中间折起。
步骤8
一个春卷就做好了。
步骤9
继续努力，包好了一盘。
步骤10
平底锅里倒入适量的油，放入春卷，一面煎至金黄色，翻一面再煎，直至整个都呈金黄色，捞起，装盘。（可以多倒点油直接用炸的。）
步骤11
美味的笋干馅春卷就做好啦，可以开吃了。笋干馅春卷的烹饪技巧
肉要选肥瘦相间的五花肉。 春卷要炸至整个金黄，外皮酥脆。