网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节
释义

紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节

本来想给姥姥惊喜的,现在这样的成品如何让我拿出手。

紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 4个
细砂糖 60g 水 80g
油 60g 紫薯 250g
淡奶油 200g

紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法

紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

80g水
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

60g油
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

90g面粉
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

蛋黄中依次加入水,油搅拌均匀。水油融合
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

搅打3分钟,如图
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解8

步骤8

筛低粉,翻拌到无明显面粉
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解9

步骤9

拌好的蛋黄糊
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解10

步骤10

分3次加入60g白糖,打至打蛋器提起呈直立不倒尖角。
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解12

步骤12

拌好再倒回蛋白中,还是来用翻拌手法。
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕糊
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热165度5分钟
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解15

步骤15

150度 下层 上下火 60分钟 -_-|| 还要震模2次,把蛋糕糊里的气泡震出来。
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解16

步骤16

出模冷却
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解17

步骤17

紫薯蒸软后压成泥状加入淡奶油打发。
紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的做法图解18

步骤18

裱花完成,第一次裱花,有待提高↖(^ω^)↗

紫薯裱花蛋糕 -长帝烘焙节的烹饪技巧

╮( ̄▽ ̄")╭ 理想很丰满,现实很骨感。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 7:47:31