戚风蛋糕（不按章法出牌）

一直尝试芝士蛋糕，未果。就自己琢磨着简单的蛋糕，算打基础吧。

戚风蛋糕（不按章法出牌）的用料

步骤1

将蛋黄搅匀，加入15克糖，继续搅打至淡黄色。

步骤2

给蛋糊里加牛奶、玉米油搅匀。

步骤3

面粉过筛，入蛋糊。搅匀无颗粒。

步骤4

可以放点芝麻

步骤5

把蛋清打发，糖分三次加入。大力搅拌，放的硬点。

步骤6

打发的蛋白分三次加入面糊中，上下搅拌搅匀到入模具。

步骤7

170°预热烤箱，后将模具放在烤盘上，170°烤30分钟，用牙签扎孔后再155°烤20分钟。最后几分钟要盯着别糊了！

步骤8

好了，虽有一点瑕疵，但还是成功了。这个就是自己做芝士蛋糕的基础啦！

可以用水浴法，一出炉就要倒扣。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。