五花肉鲜虾豆腐煲(饭店味道)
这是一道非常好吃而且又吃不腻的菜，平时都得到饭店才吃的到，今日自己动手，全家人吃得津津有味，都说胜过饭店的呢！
鲜虾豆腐煲的做法
步骤1
葱，姜，蒜，先洗好切细粒，五花肉切片，金针菇头部先切掉，洗好备用。
步骤2
鲜虾去壳至尾部，(也可全部壳去除，依个人喜好)，用水冲干净备用。
步骤3
一切准备好之后，起油锅，先把豆腐切好依次放入鍋中炸至两面金黄即可。
步骤4
豆腐炸好后先装盘备用，把多余的油乘起来，鍋中留少许油。
步骤5
把五花肉倒入鍋中，炸去多余的油汁，肉不用炸的太干，适量就行。
步骤6
同时另起砂锅，鍋中放少许水，加入八角一顆，蒜头一粒，姜两片，再放少许鸡精和耗油，用筷子搅匀，开中小火煮至水开。
步骤7
五花肉炸好后，把多余的油乘起，然后放入葱，姜，算，同时加点生抽和鸡精，一起翻炒爆香。
步骤8
五花肉爆香后关火，把金针菇，五花肉，豆腐和虾一起放入煮好的砂锅中，放少许盐和胡椒粉，煮3-5分钟就ok了，起锅前撒点葱花，滴点芝麻香油，色香味俱全，家人都说比饭店的还好吃呢！鲜虾豆腐煲的烹饪技巧
因为我用的是咸五花肉，所以在整个过程中，盐放的比较少，可依个人喜好，用新买的五花肉做起来味道也是一样的好吃，五花肉做法:1.先把五花肉洗干净，另起锅，鍋中放适量水煮至水开。2.水开后把洗好的五花肉放入鍋中煮几分钟，然后把肉翻至另一面，继续煮。3.用筷子扎一下肉会软就可以不用煮了，(一般煮至10分钟左右)关火装盘，(想做咸的可先放好盐，)等凉备用，有多余的可放冰箱急冻，五花肉做好了。