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诗文 酱丝面
释义

酱丝面


美事背后的故事:先来介绍一下榨菜:榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。 一提起榨菜,大家不但听说过,还吃过,无论,大人,孩子,出差还是旅游,榨菜是大家必备的小菜之一,它不仅有各种口味,还非常清脆,爽口,并且可以解酒,消食,减肥,健脾,和胃等功效,和面条一起搭配,吃起来更加爽口, 今天,我做的榨菜酱丝面,除了有酱香的味道,更有榨菜的清脆,爽口,还有微辣的口感,给面条又增添了几分美味。

酱丝面的用料

五花肉 200克 榨菜 30克
黄豆酱 20克 甜面酱 50克
手擀面 150克 自制鸡精 半汤勺
老姜 20克 葱段 30克
盐 适量

酱丝面的做法

酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

准备所有食材
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

准备榨菜,五花肉切丝,葱,姜切末
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

锅内放入适量的水,水开后,放入面条
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

煮5分钟后,就熟了(面条有粗细,试面条情况自己定一下)
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

捞出来后用热水过一遍,防粘
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

小锅放入底油,姜,葱放入一半,煸香
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解7

步骤7

放入肉丝,炒香
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解8

步骤8

放入两种酱后,再放入少量的水,继续煸炒,看到酱变稠并冒泡后,关火
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解9

步骤9

关火后,放入鸡精,盐酌情放,最后再放入一半的姜和葱花。
酱丝面#寻人启事第二季#的做法图解10

步骤10

成品图。

酱丝面的烹饪技巧

丝巾温馨提示:A》葱分两次放,是为了让酱香味更浓,更香。B》榨菜也可以换成其他咸菜。

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更新时间:2025/2/17 1:25:47