酥皮鲜肉馅饼
酥皮鲜肉馅饼的做法
步骤1
制作鲜肉馅，把猪肉，砂糖，蜂蜜，炒熟的白色芝麻，香油，酱油，料酒，蒜末，姜末，盐，调味品放入大碗里。
步骤2
用筷子不断搅拌肉馅直到出现黏性（俗称搅拌上劲）
步骤3
将水油皮面团的所有配料混合揉光滑的面团
步骤4
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团
步骤5
将水油皮和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟
步骤6
取水油皮在手掌上压扁，把油酥放在水油皮上
步骤7
用水油皮把油酥包起来
步骤8
包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形
步骤9
擀好后，从上往下卷起来，这是卷好的样子
步骤10
在用擀面杖擀成椭圆形，如图
步骤11
擀好了的面皮
步骤12
在从上往下卷起
步骤13
卷好的面片，在擀成圆形，如图
步骤14
擀好了（在点方，本人功夫还不深，还须加油≧?≦）
步骤15
把鲜肉放在面片中央，包起来
步骤16
包好的面团，包的时候，收口不能沾肉馅，否则就粘不上去了
步骤17
把包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手轻轻压扁一点，在面团表面刷一层蛋黄
步骤18
在撒一点黑芝麻，放进预热好的烤箱里，200度，中层，烤20～25分钟，表面金黄色就好了
步骤19
烤好了
步骤20
看看里面