鸟巢虾仁
虾仁有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，然而面条油煎后很香脆配上虾肉的鲜美更有食欲
鸟巢虾仁的做法
步骤1
面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制
步骤2
在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
步骤3
起油锅加热，放入面条煎
步骤4
煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用
步骤5
锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜
步骤6
放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
步骤7
将虾仁放入面条上即可鸟巢虾仁的烹饪技巧
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型