冬菇黑木耳虾米饺
冬菇黑木耳虾米饺的做法
步骤1
肥肉剁碎，虾米泡软切粒，冬菇泡软蒸熟后切细粒，黑木耳泡软放开水里焯一会捞起切碎。姜切碎，葱切成葱花。
步骤2
肉碎里加入鸡蛋、虾米粒和姜碎拌匀，放适量生抽、生粉拌匀，再放入冬菇粒和木耳碎拌匀，最后加葱花和麻油拌匀。
步骤3
饺子皮放适量馅料包成自己喜欢的形状，放蒸笼上冷水起蒸，水开后蒸15分钟即可。冬菇黑木耳虾米饺的烹饪技巧
1、作为蒸饺的馅料在拌馅这一步一定要注水，要不馅会比较干。 2、泡虾米的水不要倒掉，有啥作用下回再说