鲜虾丸
鲜虾丸的做法
步骤1
1.鲜虾洗净，去皮，去虾线，用刀切碎（不要成泥，有些碎块为佳），鸡丸切成小碎块，葱，切碎，放入大碗中
步骤2
2.另拿一碗，将鸡蛋打散，倒入（1）大碗中（也可倒入一半） ，将适量盐、鸡精、料酒倒入大碗中（料酒几滴即可）用筷子，顺一个方向搅拌至均匀，搅拌过程中，逐渐的加入淀粉，至半糊状（可成形即可）
步骤3
3. 起锅，烧水，待水开时，将大碗中食材做成丸子状，放入锅中煮3~5分钟捞出备用
步骤4
4.另起锅，倒入少量油，烧开，倒入少量海鲜酱油，一碗水，待水烧开后，将3中煮好的虾丸放入锅中，煮2分钟，再放入适量水淀粉，烧开，出锅即可