红油味泡椒凤爪
红油味泡椒凤爪的做法
步骤1
凤爪去指甲切块
步骤2
用料酒生姜片大葱码15分钟去除腥味
步骤3
洗净后加入香料大火煮15分钟
步骤4
待熟后捞起放入提前准备的冷开水里冷却
步骤5
菜籽油烧热后倒入准备朝天椒与花椒的碗里做红油，整个辣椒做出的红油吃凤爪时避免太多渣
步骤6
加野山椒，姜片，味精，白砂糖，精盐（盐根据自己口味适量加）红油拌均匀，放入冰箱保鲜发酵8小时后入味可吃。红油味泡椒凤爪的烹饪技巧
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